le levain du sacré

 Pour mieux comprendre (l'articulation entre le profane et le sacré, (je dis dans un article précédent que cela ne sert à rien d'introduire du profane dans le sacré pour attirer des jeunes à la messe) l'articulation entre être dans le monde sans être du monde de l'Evangile de St Jean et de la Didachée (? ou la lettre du pasteur d'Hermas??? Non, ni l'un ni l'autre, je viens de vérifier via internet, c'est dans la Lettre à Diognète)), prenons les comparaisons du Seigneur:

 Le Royaume des Cieux est comme un levain qu'une femme mélange avec de l'eau et de la farine.
 Déjà, elle ne le mélange pas avec une pâte toute faite qui comporte déjà un autre levain, mais elle le mélange avec de la farine et de l'eau, une espèce de pâte vierge si l'on veut.
 Quand le levain se mêle à la pâte, il perd son retranchement (sacré), et se mélange avec ce qui lui est étranger, avec un monde qui n'est pas lui, un monde profane si on veut, mais en même temps, tout levain n'a été à un moment ou un autre qu'un mélange d'eau et de farine avant d'être pris en charge par la fermentation. Et toute pâte levée peut devenir levain pour un autre mélange d'eau et de farine.
 Quant au levain, s'il ne se renouvelle pas en se mélangeant à de l'eau et à de la farine, il devient acide, il aigrit et perd son pouvoir fermentant. (C'est à ce genre de levain entre autre que peut s'adresser l'invitation biblique de jeter le vieux levain, de nous purifier du vieux levain... de renouveler notre levain...)
 Une pâte qui a levée ne renie pas son levain, mais elle devient tout comme un gros levain en attendant d'être cuit ou de fermenter d'autres farines.
 Dans une pâte levée, on sent plus le levain que le mélange d'eau et de farine.
 Ce n'est pas en devenant un mélange d'eau et de farine que le levain ferait son travail, et apporterait sa fermentation à la pâte, ni en refusant de se mêler aux mélanges d'eau et de farine. Ce n'est pas au levain de devenir farine, c'est plutôt à la farine de devenir levain: C'est au levain de devenir pâte, tout comme pour la farine. Mais la pâte n'est pas étrangère au levain, comme était étranger le mélange de farine et d'eau au levain, avant l'opération. La pâte est de même nature (retranchable, sacrée) que le levain.
 Au risque de me répéter: le levain ne devient pas comme le mélange d'eau et de farine, mais le mélange d'eau et de farine devient comme le levain.
 Le but, ce n'est pas d'épuiser le levain dans la farine, mais le but c'est de faire pâte pour nourrir le monde en pain et fermenter d'autres farines.
 Il se peut que le levain confectionné à partir d'une espèce de farine bien précise tombe sur une farine d'une autre espèce. Ce n'est pas à la première farine d'imposer sa nature à la nouvelle farine, mais c'est l'ancienne farine qui communique sa fermentation à la nouvelle farine. C'est ça, l'inculturation, la nouvelle farine qui ne peut pas se passer de la farine primitive pour lever, et qui gardera toujours respectueusement et reconnaissant de la transmission de fermentation dans sa pâte des particules de la première farine.
 De farine en farine que le levain fait fermenter, il accueille les nouvelles farines dans son levain, mais il garde aussi trace de toutes les farines précédentes. Des farines de toute sortes viennent se compléter dans le levain, mais sans changer le pouvoir de fermentation du levain, sans altérer sa première qualité qui consiste à faire lever la pâte.
 Faut-il préciser que le levain ne peut pas faire de la pâte de pain avec un mélange d'eau et de sable fin. Qu'il lui faut un mélange d'eau et de la farine pure et non-fermentée. Il ne s'agit pas de le confronter à un autre levain qui a déjà fermenté la farine et l'eau en question, mais une telle pâte (préfermentée) devrait d'abord se purifier de son vieux levain avant de pouvoir être levé par le levain du Royaume de Dieu.

 Vous êtes le sel de la terre: Le sel donne goût à la soupe, mais pour autant, il ne faut pas qu'il perde sa saveur en salant la soupe. Le sel ne devient pas soupe, et la soupe ne devient pas sel. Mais elle ne reste pas fade pour autant, elle devient salée. Elle prend du goût. Le sel mangé pur n'a pas beaucoup de goût, il est carrément dégoûtant, il y a des gens qu'un mélange d'eau salée fait vomir. Mais le sel rehausse le goût de l'aliment salé.
 Trop de sel stérilise, le sel pur tue, il n'y a qu'à voir la mer morte, et l'absence de sel tue aussi, il ne faut pas boire de l'eau distillée...